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<<   作成日時 : 2017/06/07 22:36   >>

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実家の母のお気に入りのお取り寄せの味噌カツ。
たま〜に食べたくなるのですが、私もネットでお取り寄せしようかなぁ〜と見ていて・・・
豚肉なのでそんなにお値段高くないのですが、送料と代引き手数料が高い!
結局その分でもう1枚買えるぐらいで。
と考えるとケチな私は自分で作れないかなぁ〜って
なんとな〜く味を思い出して調味料の味を想像しながら、やってみました。
とりあえず試しなので、国産ですが普通の豚の肩ロースで。
たたいて切り目を入れておいて、ゲランドの塩と粗挽き黒コショウを少しまぶして、
合わせみそとはちみつとお酒とみりんと豆板醤にニンニクと生姜のすりおろしを混ぜ合わせてそこへ味噌漬けの要領で漬けてラップをぴったり密着させて蓋をして置いておく。
今日は3時間ほど漬けて焼いたが丁度いいぐらいでした。
ちょっと豆板醤がきつかったので次は豆板醤そのままでなくのばした豆板醤ソースでやってみようと思っています。 味噌の種類や蜂蜜の種類で味も変わるでしょうし、よくすりおろしリンゴを肉にっていうのもあるので次はそれも試してみようかな〜
画像

長男に感想を聞いたら「こんな感じやな」とOKもらいました。
それと、今日はお昼からバターミルクブレッドも焼きました。
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焼きあがっってしばらくしたら、香りにつられて3階からパパさん、2階から次男が降りてきて
「パン食べる〜」と。
でも4時半ごろだったので、二人ともお預けにしましたけど(笑)
本当は、疲れてソファーで寝ころんでいたので、カットするのが面倒だっただけなんですけどね(^_^;)
ラストは今日のお弁当アップ!
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めっちゃシンプルな焼肉丼です。
男子弁の極み(笑)

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コメント(12件)

内 容 ニックネーム/日時
あくなき探求心!
これが料理を上達させる秘訣ですね。
読んでるだけで、生唾ゴックンになりました。

パンの焼ける匂いにつられて降りて来た
パパさんや次男さんの気持ちが解るわ〜。
焼きたてパンは切れませんよね。
プチ・ミニ
2017/06/08 09:32
こんにちは。

味噌カツですか〜。
いいですね〜。
送料と代引き手数料が高いのは痛いですね。。。
でも美味しいんでしょうね。
食べてみたいです。
トトパパ
2017/06/08 09:54
こんにちは。
味を想像しながら作れちゃうって凄いですね。
そして長男さんの味覚もアモママさんに似てるんでしょうね、OKが出た味噌カツの味想像しちゃいました。
美味しそうな匂いに誘われて〜食べたいですよね。。。

きょんたん
2017/06/08 17:45
こんばんは〜♪

凄い想像力ですね。
味を想像で 作っちゃうなんて 凄いですよ。
お子さんのOKが出るくらい美味しいんですね。
美味しい料理が食べられるなんて、
なんとも幸せなご家族ですよ。
うらやましいです。。。
バンビ2
2017/06/08 19:06
プチ・ミニさんへ
大阪人根性が出るのか、こうした方が安い!なんて考えるとね(笑) それに近い味が出せたら達成感あってうれしいですし(*^-^*)
そうそう、パンは、自分でカットしてくれたら食べてもいいんだけど、と思いつつ焼きたてだとぺっちゃんこにされるのが嫌でお預けにしちゃいました。
アモママ
2017/06/08 23:22
トトパパさんへ
よくxx円以上だと送料無料!とかありますが、この味噌カツは高いほど重さがあるということで、送料もよけいに高くなるんです。 でも結構近い味が出せたのでまぁこれでいいかなぁ〜。
アモママ
2017/06/08 23:25
きょんたんさんへ
大抵味付けってパターンがあるでしょ?なので、これを使ったときはこんな味だったよなぁ〜とか失敗したこともいっぱいあるので、これをこのくらい使ったらからすぎだから・・・っていう感じです。
ケーキの時もパンの時も家中に漂いますから、勝手に集まってくるんです(笑)
アモママ
2017/06/08 23:31
バンビ2さんへ
食べたことがあるもので、似たような味の料理に使ったのを合わせていってるだけですよ。失敗したことも多いのでこれはこのくらいの量でいけそう・・・って考えて作ってます。 長男も食べることが好きで遠くでも色々行ってます。作るのも好きなようで勝手にしていることがありますね(ただし、片づけはしてくれませんが(>_<))
アモママ
2017/06/08 23:38
送料と代引き手数料でもう一枚買えるくらいだとしたら私も再現を試みるかも。
近い味に出来るってすごいですね。
お店の味の再現では無いのですが、自分で作った料理の味付け方法を忘れてしまい、色々使っている間に遠のいていくことがたまにあります(笑)
焼き立てパン、私も食べたいです!
うずら
2017/06/09 01:43
味噌カツって食べたことがないのですがアモママさんの作られたお写真と調味料の合わせ方を見ていると食べたくなりました(^^♪
焼きたてパンのいい匂いがフワ〜っと階段を上がっていったらそりゃあたまりませんね。
テンプル
2017/06/09 19:53
うずらさんへ
せめて、少しの代金なら考えますが、1枚分以上となるとね(笑) 私も一時期繰り返してた料理も遠のくと忘れるってありますよ〜。なのでミニバインダーで料理帖作ってます。同じ料理でも後でこっちの方がいいなとか思ったら書き換えたり。ケーキや佃煮系はちょこちょこ変更してます。←その時の年齢にあった感じになるのかも(笑)
アモママ
2017/06/09 22:14
テンプルさんへ
そのままだとちょっとこってりだけど、サラダ菜で巻いて食べると丁度いい感じになります。
まだもう少し改良が必用なので、成功したら分量のせますね〜。でも家庭の味というか好みもありますよね(*^-^*)
ケーキやパンの焼けた匂いって何か幸せ気分になります♪
アモママ
2017/06/09 22:20

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